Acidul dimer, denumit de obicei acid gras dimer, este un amestec complex numit deoarece componenta sa principală conține două grupe de acid carboxilic. Se obține prin polimerizarea acizilor grași nesaturați precum acidul oleic și acidul linoleic. Acidul dimer are o stabilitate termică excelentă și poate menține fluiditatea într-un interval larg de temperatură.
A fost utilizat pe scară largă în domeniile materialelor de circuite imprimate sintetice, producția de cerneală, materialele pentru motoare rachete etc. Acidul dimer de înaltă puritate este un lichid vâscos galben deschis, iar acidul dimer de puritate scăzută este un lichid vâscos maro-roșcat. De obicei, folosește ulei vegetal ca materie primă pentru a reacționa la temperatură ridicată și presiune înaltă sub acțiunea unui catalizator pentru a obține un produs brut și apoi este supus distilarii moleculare pentru a obține un produs pur.